食品工业是国民经济的重要组成部分，但在食品生产过程中，会产生大量污水，这些污水中含有各种有机物、无机物以及微生物，如不加处理直接排放，将对环境造成严重影响，制定食品污水处理范围规范，对于保护生态环境、促进食品工业可持续发展具有重要意义。

食品污水的特点

食品污水主要来源于食品加工过程中的各种排放，如洗涤、清洗、蒸煮、腌制等工序，其特点是：

1、有机物浓度高：食品污水中含有大量糖类、蛋白质、脂肪等有机物。

2、悬浮物多：污水中的固体悬浮物主要来自食品加工过程中的原料、残渣等。

3、生物处理难度大：食品污水中的有机物可生化降解性较好，但部分难降解物质的存在增加了生物处理的难度。

1、预处理：食品污水首先需经过格栅、沉砂池等预处理设施，去除大颗粒固体悬浮物及沉淀物。

2、初级处理：通过物理方法，如格栅、离心分离等，进一步去除污水中的悬浮物。

3、生化处理：采用活性污泥法、生物膜法等生物处理方法，降解污水中的有机物。

4、深度处理：对生化处理后的污水进行进一步处理，如除磷、脱氮、过滤等，以提高出水水质。

5、消毒处理：采用化学方法或物理方法，如加氯消毒、紫外线消毒等，杀灭污水中的病原微生物。

食品污水处理规范的范围

1、适用范围：本规范适用于各类食品工业企业的污水处理，包括肉类加工、乳制品、饮料、粮食加工等。

2、污水水质标准：根据食品种类的不同，制定不同的污水水质标准，以指导企业合理排放污水。

3、处理工艺要求：根据食品污水的特点，制定相应的处理工艺规范，确保污水处理的效率和质量。

4、设备与设施要求：对污水处理过程中所需的设备、设施进行规范，确保其性能满足处理需求。

5、运行管理要求：制定污水处理设施的运行管理制度，包括操作规范、维护保养、安全管理等。

规范实施与监管

1、企业应自觉遵守本规范，确保污水处理设施的正常运行，实现污水的达标排放。

2、政府部门应加强对食品工业企业污水处理设施的监管，定期进行监督检查，确保其符合规范要求。

3、建立健全食品污水处理设施的验收、运行、维护等管理制度，提高污水处理设施的运行效率。

4、鼓励企业采用先进的污水处理技术，提高污水处理的效率和质量。

食品污水处理范围规范的制定与实施，对于保护生态环境、促进食品工业的可持续发展具有重要意义，企业应自觉遵守规范要求，政府部门应加强监管，共同推动食品污水处理工作的开展，为我国的生态环境保护贡献力量。

附录

附录一：食品污水水质标准

附录二：食品污水处理工艺规范

附录三：食品污水处理设施运行管理制度

通过以上规范的内容和实施措施，可以有效地指导食品工业企业的污水处理工作，实现污水的达标排放，保护生态环境，促进食品工业的可持续发展。